富士市ランチ決定版！地元が熱狂する隠れ家名店と絶景席の真相

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「食は地域経済を動かす最大のエンジンである」。富士市の小長井義正市長が推進する観光振興策において、食を中心としたフードツーリズムは極めて重要な柱と位置づけられている。豊かな農水産物と富士山の景観を掛け合わせた観光体験の創出に向け、富士商工会議所をはじめとする地元経済界も一体となった取り組みが加速中だ。

単に食事を提供するだけでなく、新富士駅周辺から富士宮・沼津方面へと回遊させるランチマップの整備や、生産現場と飲食店をつなぐ地産地消の流通改革が進む。商工会議所が主導する食のイベントや情報発信は、これまで通過されがちだった富士市を「目的地」へと変貌させつつある。行政と民間がタッグを組むことで、昼の飲食マーケットには新たな投資と革新的な店舗が次々と参入しているのだ。