プロ直伝！白菜のクリーム煮をルーなしで濃厚クリーミーにする秘訣

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白菜の大量消費レシピとしても優秀な白菜のクリーム煮は、ほんの少しの水分コントロールと牛乳の扱い方を意識するだけで、驚くほど本格的なごちそうへと姿を変えます。特別な調味料を買い揃えなくても、素材の炒め順と小麦粉のなじませ方ひとつで、専門店を思わせるクリーミーなソースが完成します。

豚肉の力強い旨味、ベーコンの豊かな燻製香、鶏肉の上品な出汁など、その日の気分や冷蔵庫のストックに合わせて具材をアレンジできるのも大きな強みです。今夜はぜひ、フライパンひとつで作る熱々の濃厚クリーム煮を囲み、冷えた体を芯から温めてみてください。 （出典: 白菜 の クリーム 煮（Yahoo!ニュース））