五感を揺さぶるパフェの芸術！ラトリエ アマファソン徹底解剖

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この圧倒的な体験を求める人々で、店頭には絶えず列ができる。現在、スムーズに入店を果たすための鍵は、毎朝行われる記帳・整理券システムの把握にある。特に週末や新作のリリース直後は、開店前の早い時間帯からウェイティングが発生することも珍しくない。

狙い目は平日の午後遅いスロット、あるいは悪天候の日の午前中だ。シェフが一杯一杯を一人で丁寧に組み上げるため、回転スピードを急かすのは野暮というもの。時間に十分な余白を持たせ、グラスと対峙するプロセスそのものを楽しむ心構えで訪れるのが、この店を十全に堪能する最大の秘訣と言える。