焼肉山牛の最新メニュー総まとめ！限定ランチや極上肉の値段を徹底解説

焼肉山牛の最新メニュー総まとめ！限定ランチや極上肉の値段を徹底解説の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

夜の帳が下りるディナータイムには、職人の手切りによる美しい山形牛のアラカルトメニューがずらりと並びます。部位ごとの個性を最大限に引き出すカットが施されており、単品価格の透明性の高さも安心できるポイントです。

定番の王道メニューでは、濃厚な脂の甘みが溶け出す「山牛カルビ」（税込1,180円）や、赤身の深いコクが際立つ「山牛ロース」（税込1,280円）が中心となります。上質な脂をまとった「特選上カルビ」（税込1,880円）や「特選上ロース」（税込1,980円）は、軽く炙るだけでとろけるような食感を体験できます。

また、一頭買い仕入れを活かした山形牛の希少部位も見逃せません。赤身の最高峰「ミスジ」や、細やかなサシが入った「ザブトン」、赤身の旨味が凝縮された「イチボ」「トモサンカク」「カイノミ」などが、1皿1,680円〜2,480円前後で日替わり入荷します。仕入れ状況によって部位が変わるため、店内の黒板メニューを確認するのが通の楽しみ方です。