老舗町中華「栄来軒」の魅力解剖！看板名物から最新営業・混雑事情まで

老舗町中華「栄来軒」の魅力解剖！看板名物から最新営業・混雑事情までにまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

栄来軒の多彩なメニュー表を開くと、麺類からご飯もの、一品料理まで魅力的な選択肢がずらりと並びます。初訪問時や何を注文すべきか迷った際に、絶対に外せないおすすめの看板メニューを紹介します。

筆頭に挙げられるのが、名物の手打ちラーメンです。引き延ばしを繰り返して作られる麺は、機械打ちでは決して出せない滑らかな喉ごしと、不揃いゆえの独特な食感のグラデーションを生み出します。鶏ガラと香味野菜をベースにした透明感のある醤油スープは、あっさりとした口当たりながら奥深いコクがあり、麺の小麦の風味を最大限に引き立てます。

ラーメンと並んで高い注文率を誇るのが、強火で手早く炒め上げられたチャーハンです。米粒ひとつひとつに均一に油と卵がコーティングされたパラパラ感と、噛み締めたときに広がるしっとりとした旨味のバランスが見事な一皿。具材の自家製チャーシューから染み出る香ばしさが絶妙なアクセントになっており、シンプルながら家庭では再現できないプロの火力を実感させられます。