行列の絶えない埼玉名物！娘々北浦和店スタミナラーメンの正体

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この中毒性の高い味覚の原点を辿ると、伝説の中華料理店「漫々亭」に行き着く。昭和の高度経済成長期、労働者や学生たちの腹を満たすために試行錯誤の末に生み出されたのが、スタミナ餡の始まりだった。

その薫陶を受けた矢島章氏や永島和夫氏をはじめとする職人たちが、暖簾と味の遺伝子を固く守り抜き、地域に根付かせてきた。試行錯誤を繰り返しながらも「安くて美味いものを腹いっぱい食べてほしい」という創業当時の純粋な情熱は、時を超えて現在の厨房にも脈々と受け継がれている。一口食べるごとに感じられる力強い味わいは、職人たちの汗とこだわりが結晶化した結果にほかならない。