きょうの料理レシピの黄金比！一流料理人の時短技で毎日の献立解決

きょうの料理レシピの黄金比！一流料理人の時短技で毎日の献立解決の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

献立に頭を悩ませない最大の秘訣は、「主菜の調理法」を固定化することにある。今日は炒める、明日は煮る、週末は焼くだけ。この枠組みさえ決めてしまえば、あとは冷蔵庫の野菜と肉を当てはめるだけでいい。

凝ったフルコースを目指す必要はない。旬の食材をさっと火入れし、お気に入りの器に盛る。それだけで台所の空気は驚くほど穏やかなものに変わる。確かな技術に裏打ちされた知恵を味方につけて、今夜の食卓をもっと気楽に、もっと豊かな時間へと変えてみてはどうだろうか。 （出典: nhk きょう の 料理 レシピ（Yahoo!ニュース））