三軒茶屋の聖地「赤鬼」が今も酒呑みを熱狂させ続ける圧倒的理由

三軒茶屋の聖地「赤鬼」が今も酒呑みを熱狂させ続ける圧倒的理由にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

いまや幻の美酒として世界的なプレミア価格で取引される山形県・高木酒造の「十四代」。この酒がまだ無名だった時代、その非凡な才能と瑞々しい味わいにいち早く惚れ込み、世に知らしめる契機を作ったのが居酒屋 赤鬼の先代店主だったという逸話はあまりにも有名だ。

蔵元と店が深い信頼関係で結ばれているからこそ、今でも手に入らないはずの希少な限定スペックがごく自然に品書きに並ぶ。単なる仕入れ先と飲食店というビジネスの関係を超えた、造り手と呑み手を繋ぐ情熱の架け橋が、この小さな空間に息づいている。