阿蘇行列店の秘密！やま康の気まぐれ赤牛丼を並ばず食べるコツ

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「せっかく足を運んだのに売り切れていた」という悲劇を避けるためには、正確な混雑傾向の把握が欠かせない。看板メニューである「気まぐれ赤牛丼」は、早い日には昼前の11時半〜12時過ぎには予定数に達して完売してしまうことが多い。特に休日や観光シーズンは開店直後に完売札が出ることも珍しくない。

幻の味を長時間並ばずに堪能する最大の裏ワザは、朝の記名システムを徹底活用することだ。やま康では毎朝8時30分頃から店頭に受付記名シートが設置される。狙い目は朝9時前後に現地に到着し、記名を済ませてから周辺の湧水スポットなどを散策するスケジュールだ。開店の11時前に戻れば、一巡目でスムーズに入店できる可能性が飛躍的に高まる。また、混雑が比較的落ち着く平日の早朝を狙うのも賢い選択だ。