ブラジル産鶏肉はなぜ安い？危険説の噂と安全性の真相を独自取材

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私たちは店頭や飲食店で、どのように鶏肉を選び、扱えばよいのだろうか。スーパーで購入する際は、パックの底に赤い解凍液（ドリップ）が溜まっていないものを選ぶのが鉄則だ。ドリップが多い肉は旨味が抜け落ち、加熱した際にパサつきやすくなる。ブラジル産は冷凍で輸入され国内で解凍されて並ぶことが多いため、表面のツヤとハリをしっかりチェックしたい。

また、外食チェーンや家庭での調理においても、中心部までしっかり加熱調理されているかを確認することが基本だ。正しく客観的な知識を持っていれば、ネットの噂に惑わされることなく、家計の強い味方として賢く活用できる。根拠のない危険視をするのではなく、厳格な品質管理の背景を理解して美味しくいただくことが、現代のスマートな食生活と言えるだろう。 （出典: ブラジル 産 鶏肉（Yahoo!ニュース））