辛麺屋桝元大阪本店を徹底取材！辛さの目安やおすすめメニューの真相

辛麺屋桝元大阪本店を徹底取材！辛さの目安やおすすめメニューの真相の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

桝元の看板メニューといえば、何といっても「元祖辛麺」です。鶏ガラや豚骨をベースにした旨味たっぷりの醤油スープに、大量の粗挽き唐辛子、豚ミンチ、ニラ、ゴロゴロと入ったニンニクが加わり、全体をまろやかな溶き卵が包み込みます。単に辛いだけでなく、素材の甘みと旨味が幾重にも重なる重厚な味わいが中毒性の秘密です。

辛いものが少し苦手な方や女性客から絶大な支持を集めているのが「トマト辛麺」です。トマトの爽やかな酸味とリコピンのコクがスープに溶け込み、まるでイタリアンパスタのような新感覚の旨辛テイストを堪能できます。さらに、まろやかな豆乳スープがベースの「白辛麺」や、濃厚なコクが際立つ「味噌辛麺」など、気分に合わせたバリエーションも充実しています。

また、サイドメニューとして絶対に外せない逸品が「トロトロなんこつ」です。じっくりと時間をかけて煮込まれた豚軟骨は、箸で持ち上げるだけで崩れるほど柔らかく、特製ポン酢でさっぱりといただくスタイルが定番。辛麺がテーブルに届くまでの最高の前菜として、多くの常連客が注文しています。