豚骨ラーメン発祥の地・久留米「南京千両」伝説の真相と現在

今注目を集めている 豚骨ラーメン発祥の地・久留米「南京千両」伝説の真相と現在について、多角的な視点を整理して公開しています。

Q1：南京千両の屋台は現在も営業していますか？
A1：かつて西鉄久留米駅前で親しまれていた夜間屋台は、時代の変遷や道路使用許可等の関係で現在は常設営業していません。現在は久留米市野中町にある「南京千両 本店」がその味と屋号を継承し、店舗形式で営業を続けています。

Q2：麺のかたさ指定（バリカタや粉落とし）は注文できますか？
A2：南京千両は中太のちぢれ麺を使用しており、博多ラーメンのような極細低加水麺ではありません。麺本来のコシともちもち感を活かすため、基本的にはお店が最適な茹で加減で提供しています。強いかた麺指定は推奨されていません。

Q3：駐車場は停めやすいですか？混雑時の注意点は？
A3：本店の敷地周辺に数台分の専用駐車場が用意されていますが、ランチのピークタイム（12:00〜13:30）は満車になることが多くあります。駐車枠が限られているため、乗り合わせでの来店や、少し時間を外した13時半以降の訪問がスムーズです。