「博多通りもん」が世界を魅了する理由！ギネス記録お菓子の深層

「博多通りもん」が世界を魅了する理由！ギネス記録お菓子の深層にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

一口かじると、一般的な白あん饅頭とは明らかに異なる豊かな風味が広がる。その秘密は「和洋折衷」の概念を極限まで追求した「博多西洋和菓子」という独自のジャンルにある。皮と餡の両方に上質なバターやミルク、生クリームを贅沢に練り込むことで、和菓子のしっとり感と洋菓子のコクを見事に融合させているのだ。

使用される白あんは、吟味された原料から作られ、舌の上でざらつきを残さずなめらかに解けるよう極限まで練り上げられている。水分量と油脂分の絶妙なバランス計算。手土産として持ち帰った後も、まるで出来立てのような柔らかさと香りが持続するよう、徹底した品質管理が施されている点が人気の真髄だ。