朝ドラ『まんぷく』が明かすチキンラーメン誕生秘話と最新配信ガイド

今注目を集めている 朝ドラ『まんぷく』が明かすチキンラーメン誕生秘話と最新配信ガイドについて、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

安藤百福が開発にあたって自らに課した条件は、極めて過酷なものだった。「美味しいこと」「保存がきくこと」「手間がかからないこと」「安価であること」、そして「安全で衛生的なこと」。この5原則を満たすプロダクトを作ることは、当時の常識では不可能とされていた。

最大のブレイクスルーとなったのが「瞬間油熱乾燥法」の発明だ。妻が夕食のために作っていた天ぷらを揚げている様子を見て、彼は閃いた。高温の油で揚げると、麺に含まれる水分が一気に蒸発して小さな穴が開く。そこにお湯を注ぐと、穴から熱湯が染み込んで一瞬で元に戻るのだ。まさにひらめきと偶然、そして執念が生んだ奇跡。こうして1958年、世界初のインスタントラーメンであるチキンラーメンが世に送り出された。