独特の甘口スープに熱狂！松山ラーメンの進化と行列必至の名店

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松山の甘口ラーメン文化における金字塔といえば、昭和の時代から暖簾を掲げる老舗「瓢太」を外すわけにはいかない。創業以来、ブレることなく提供され続けているそのスープは、豚骨をベースにしながらも独特の甘みが前面に出た唯一無二の味わいである。

初体験の客は一瞬戸惑いを見せるものの、二口、三口と飲み進めるうちにスープの深みとコクの虜になる。チャーシューの煮汁と厳選された甘口調味料が織りなすハーモニーは、松山ラーメンの原点にして最高峰。この店舗の存在があったからこそ、地域全体に甘口スープのDNAが根付いたと言っても過言ではない。