ホテルメトロポリタンエドモントの評判と食の真相を徹底取材

ホテルメトロポリタンエドモントの評判と食の真相を徹底取材の注目ポイントを詳しく解説してご紹介します。

ホテルメトロポリタンエドモント東京を語る上で欠かせないのが、「食のエドモント」という確固たる称号です。単なるキャッチコピーではなく、ホテル開業時（1985年）に初代総料理長として迎えられた中村勝宏シェフ（日本人として初めて本場フランスのミシュラン一つ星を獲得した世界的巨匠）の料理哲学が、今なお全館の料飲部門に深く息づいていることに由来します。

ホテルの顔であるダイニング・カフェ「ベルテンポ」の朝食ブッフェは、都内シティホテル屈指の満足度を誇ります。ライブキッチンでシェフが一つひとつ丁寧に焼き上げるふわとろのオムレツをはじめ、じっくり煮込まれたホテル特製カレー、厳選素材の和洋メニューがずらりと並びます。特に宿泊記ブログ等で絶大な支持を集めているのが、館内のパティスリーで毎朝焼き上げられるベーカリーのパン類です。

同館の「パティスリー エドモント」で販売される名物デニッシュやクロワッサンと同じクオリティの焼き立てパンが、朝食ブッフェでも惜しみなく提供されています。また、ランチタイムの「ベルテンポ ランチ」も近隣のビジネスパーソンや家族連れの予約で連日満席が続くなど、宿泊客以外を惹きつける本格的なガストロノミーの基盤が確立されています。