本場長崎の濃厚スープを再現！プロが教える絶品ちゃんぽんうどん

本場長崎の濃厚スープを再現！プロが教える絶品ちゃんぽんうどんの概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

栄養面から見ても、この一鉢はきわめて優れている。強火で一気に炒める中華料理の調理技法を活用することで、野菜に含まれるビタミン類の流出を最小限に抑え、熱に弱い栄養素も効率よく摂取できる。一食で厚生労働省が推奨する1日の野菜摂取量（350g）の過半数を軽々と補える点は、野菜不足に悩む現代人にとって大きな魅力だ。

魚介類から出るタウリンや亜鉛、豚肉のビタミンB1、そして野菜の食物繊維がスープの中で一体となり、うどんの炭水化物がエネルギーとして効率よく消費される。ひとつの丼で栄養バランスが完結する究極のワンボウルメニュー。ひと手間かけた炒め技と秘伝の隠し味で仕立てたちゃんぽんうどんは、心も体も満たしてくれる現代の最高傑作である。 （出典: ちゃんぽん うどん レシピ（Yahoo!ニュース））