山口・五橋が魅せる軟水仕込みの極致！入手困難な限定酒の全貌

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五橋の実力は、名実ともに日本最高峰の舞台で証明され続けている。独立行政法人酒類総合研究所などが主催する全国新酒鑑評会において、幾度となく金賞の栄誉に輝いてきた実績はその証左だ。技術の粋を集めて醸される純米吟醸酒は、山口県産の酒米である山田錦や西都の雫にこだわり、米本来の生命力を余すところなく引き出す。

グラスから立ち上るのは、メロンや白桃を思わせる上品でみずみずしい吟醸香。それでいて過度な自己主張はなく、食卓の料理を静かに引き立てる。滑らかなアタックから広がる芳醇な旨味と、後味の潔い引き際。華やかさと引き算の美学が高い次元で結実したバランス感こそ、国内外の品評会で審査員を感嘆させる理由である。