深夜に行列ができる夜アイス熱狂の裏側！背徳スイーツが放つ魔力

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居酒屋チェーンが深夜営業の縮小を余儀なくされる一方で、アイスクリーム店が夜更けに活況を呈している事実は、外食産業における大きな構造変化を物語っている。若年層を中心とする「ソバーキュリアス（あえて酒を飲まない生き方）」の浸透だ。

お酒は飲まないが、友人たちと夜遅くまで語り合いたい。あるいは、ドライブの目的地として立ち寄れる場所が欲しい。そうした層にとって、夜間営業のスイーツ店は従来の居酒屋やファミレスに代わるサードプレイスとして機能している。

深夜の冷たい誘惑は、単なるブームの枠組みを飛び越え、夜の都市空間における新しいコミュニケーションの触媒となった。罪悪感の先にある一口の至福を求めて、今夜もまた、街角の小さな窓口に明かりが灯る。 （出典: 夜 アイス（Yahoo!ニュース））