ご飯800Gは何合分？お茶碗何杯・カロリーと失敗しない炊飯黄金比

ご飯800Gは何合分？お茶碗何杯・カロリーと失敗しない炊飯黄金比の真相について、分かりやすい解説を基に徹底解説します。

お米を炊く際の基本原理として、生米と炊飯後の重量比率は約1：2.2〜2.3倍です。お米に含まれるデンプンが水分を吸って糊化（こか）することで、ふっくらとした白米に変化します。日々の調理で迷わないよう、主要な合数と炊きあがり重量の早見表をまとめました。

【ご飯の重量・合数・生米の換算早見表】

ご飯800g分（生米約2.4合）を炊く際、炊飯器の3合炊きモデルを使用しているなら容量的に余裕を持って美味しく炊き上げられます。3合炊き炊飯器の最大炊飯量は炊きあがり約1,000gですので、800gは釜内部の熱対流がしっかり回り、最もムラなく美味しく炊けるベストな分量です。

失敗しない水加減の目安としては、計量カップを使う場合、生米の体積に対して「1.2倍の水（生米約430mlに対して水約520ml）」を合わせます。炊飯器の内釜目盛を使う場合は、「2合の線と3合の線のちょうど中間よりやや上（約2.4合の位置）」に水位を合わせるのが黄金比です。