手打ちうどんひさ枝の早朝行列とおみくじ箸・名物の魅力を解剖

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訪れるたびに新しい発見がある手打ちうどん ひさ枝のメニューは、王道の讃岐うどんから独創的な限定品まで実に多彩です。麺はエッジが立ち、しなやかな弾力と心地よい喉越しを兼ね備えた手打ち麺。イリコと昆布の風味が上品に広がる黄金色のイリコ出汁が、麺の旨味を極限まで引き立てます。

特に秋の風物詩として全国から注文が殺到するのが、器を覆い尽くすほどの松茸が盛られた手打ちうどん ひさ枝の松茸うどんです。高級食材を惜しみなく使いながら、驚くほどの良心的な価格帯で提供されるこの一杯は、出汁に松茸の芳醇な薫りが溶け込み、一度食べると忘れられない贅沢な味わいを堪能できます。

サイドメニューでは、丼からはみ出るほどのサイズ感を誇る手打ちうどん ひさ枝のとり天が不動の人気を誇ります。揚げたてサクサクの衣の中にジューシーな鶏肉の旨味が閉じ込められており、出汁に浸して食べるスタイルは格別です。さらに、讃岐うどん店では極めて珍しい手打ちうどん ひさ枝の替玉システムが導入されている点も見逃せません。「1杯目は温かいかけうどん、替玉は冷たいぶっかけ」といった味変や温度の変化を1つの丼で楽しめる自由度の高さが、うどん好きの探求心を刺激しています。