ジュースの罠！ブドウ糖果糖液糖の危険性と砂糖との決定的な違い

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こうした異性化糖の危機を社会的な問題として広く知らしめたのが、映画『Fed Up（砂糖中毒）』などの話題作だ。さらに近年、Netflixで配信された一連の健康ドキュメンタリーが、加工食品業界の構造と現代の健康危機の関わりを鋭く切り取り、世界的な反響を呼んだ。

作品内で明かされたのは、食品・清涼飲料水産業がどのようにして安価なトウモロコシ澱粉由来の液糖を多用し、製品の依存性を高めてきたかという裏側だ。「ヘルシー」や「低脂質」と謳われた食品にすら、損なわれた味を補うために大量のブドウ糖果糖液糖が添加されていた事実。巨大産業の利権と巧妙なマーケティングにより、消費者の健康が長年後回しにされてきた実態が浮き彫りになった。