1週間で5キロ減量へ！管理栄養士が明かす劇的脂肪燃焼の食事術

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一方で、医療・公衆衛生の観点からの冷静な視点も忘れてはならない。厚生労働省が定める「日本人の食事摂取基準」や、日本肥満学会が提示するガイドラインにおいて、推奨される安全な減量ペースは「1ヶ月に体重の5%以内」とされている。70kgの人であれば月3.5kg程度が適正範囲だ。

1週間で5キロという急速な減量において減少した重量の過半は、体水分とグリコーゲンである。したがって、8日目以降にいきなり元の食生活に戻せば、リバウンド現象は避けられない。減量期間終了後は、3〜4日かけて徐々に全粒穀物や根菜類などの複合炭水化物を戻し、代謝を緩やかに安定させる「復食期」を設けることが至上命令だ。