【2026年最新】東京で今食べるべき伝説の味「うさぎや」のどら焼き——なぜこの一枚が世代と国境を超えて人々を魅了し続けるのか

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東京の和菓子好きの間では知られた話だが、「うさぎや」の名を冠する店は都内に3店舗存在する。創業者である谷口喜作氏の血脈を受け継ぐ上野の本店、そして日本橋、阿佐ヶ谷の「うさぎや」だ。これらは単なる支店ではなく、それぞれが独立した暖簾を守り続けている。

上野本店が創業の伝統を守る王道の味わいであるのに対し、日本橋の店舗は独特のねっとりとした濃厚な餡で根強いファンを持つ。一方、阿佐ヶ谷の店は地元に密着した温かみのある佇まいで、それぞれ微妙に異なる皮の質感や餡の炊き加減を楽しむことができる。食通たちの間では、これら3つの「うさぎや」を巡り、それぞれの個性を食べ比べる贅沢な楽しみ方も定着している。