餃子の皮の賞味期限切れはいつまで？1週間・1ヶ月の危険度と見分け方

餃子の皮の賞味期限切れはいつまで？1週間・1ヶ月の危険度と見分け方について押さえておきたい 事実を分かりやすい構成で解説いたします。

賞味期限切れの餃子の皮を使う際は、日付だけで判断せず、五感を使って腐敗していないかを必ずチェックしてください。以下の異変が1つでも見られた場合は、加熱しても食中毒のリスクがあるため絶対に口にしてはいけません。

① 臭いの異変（酸っぱい臭い・アルコール臭）
袋を開けた瞬間に、ツンとする酸っぱい臭いやツンとした異臭、鼻をつくアルコール臭・生ゴミのような発酵臭がする場合は雑菌が繁殖しています。新鮮な皮特有のほのかな小麦の香り以外の異臭がしたらアウトです。

② 見た目の異変（カビ・変色）
表面にポツポツとした黒・緑・赤・白の斑点が出ている場合はカビの発生です。打ち粉（でんぷん粉）と白カビの見分け方として、打ち粉はサラサラと全体に均一に広がっていますが、白カビは綿毛状に盛り上がっていたり、局所的に密集したりしています。また、皮全体が灰色や茶色っぽく濁って変色している場合も腐敗が進んでいます。

③ 触感の異変（ネバつき・ぬめり・糸引き）
触ったときに表面がペタペタと異常に粘りついていたり、ぬめりや糸を引く感触があったりする場合は、微生物による分解が始まっている証拠です。