渋谷町中華の頂点「兆楽 宇田川町店」ルースー炒飯の中毒性と評判

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兆楽を語るうえで絶対に外せない看板料理が「ルースー炒飯（肉絲炒飯）」です。初めて訪れた客の多くが注文し、一度食べると数日後にまた欲しくなる魔力を持った一皿として知られています。

「ルースー（肉絲）」とは細切りにした豚肉とタケノコを甘辛い醤油ベースのタレで強火で炒め、とろみをつけた中華餡のこと。この黄金色に輝く熱々の餡が、パラパラに仕上がったシンプルな玉子炒飯の上に豪快にかけられています。炒飯自体は餡の濃い旨味を受け止めるために塩味を絶妙に抑えて仕上げられており、スプーンを入れるたびに香ばしい炒飯と濃厚な餡が口の中で一体化します。

ネット上の口コミでも「この餡のトロミとタケノコのシャキシャキ感がたまらない」「シンプルなのに他店では絶対に真似できない中毒性がある」と絶賛の声が絶えません。ただの餡かけ炒飯にとどまらない、計算し尽くされた味のバランスこそが、熱狂的なリピーターを生み出し続ける理由です。