高知の名店「明叙苑」の魅力を徹底解剖！おすすめ肉から予約のコツまで

高知の名店「明叙苑」の魅力を徹底解剖！おすすめ肉から予約のコツまでの要点や背景をコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

明叙苑を訪れたら絶対に外せないのが、美しくサシの入った特選カルビと、しっとりとした柔らかさが際立つ特選ロースです。炭火や専用ロースターで表面を香ばしく焼き上げれば、肉汁が溢れ出し至福の瞬間を届けてくれます。

常連客から絶大な人気を集めるのが、厚みがありながら驚くほど歯切れの良い「上タン塩」と、肉の旨味が濃縮された「上ハラミ」です。素材本来の味をダイレクトに堪能できる塩焼きから、特製ダレで揉み込んだタレ焼きまで、部位ごとに最適な味付けで楽しめます。

肉以外のサイドメニューも手抜かりがありません。じっくり時間をかけて煮込んだスープ類や、本場仕込みの冷麺、ナムルやキムチの盛り合わせまで、すべてが専門料理店レベルの完成度です。締めの一品まで満足度の高いフルコースを組み立てることができます。