Z世代の熱狂から大人の洗練へ。2026年、日本の美食家を魅了する「次世代韓国グルメ」最前線

Z世代の熱狂から大人の洗練へ。2026年、日本の美食家を魅了する「次世代韓国グルメ」最前線の見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

この新しい波は、首都圏だけに留まらない。名古屋、福岡、札幌、仙台といった地方主要都市においても、ソウルの最新カルチャーをそのまま切り取ったような「リアルソウル」を感じさせる店舗が相次いで出店している。

地元の新鮮な食材（北海道の海鮮や九州のブランド豚など）と、韓国から直送される本場の発酵調味料を融合させた「ローカル×K-ガストロノミー」の試みも大成功を収めている。日本全国どこにいても、世界基準の韓国グルメを堪能できる時代が完全に到来したと言えるだろう。 （出典: korean restaurant（Yahoo!ニュース））