給食のあじさいゼリーを完全再現！キラキラ輝く黄金比レシピと色の秘密

今注目を集めている 給食のあじさいゼリーを完全再現！キラキラ輝く黄金比レシピと色の秘密について、多角的な視点を整理して公開しています。

角切りにしたあじさいゼリーの活用法は、カップゼリーだけにとどまりません。給食のバリエーションメニューとして知られる「あじさいポンチ」も夏場に喜ばれる人気アレンジです。

ガラスの器にカットしたあじさいゼリー、白玉団子、缶詰のみかんやパイナップルを盛り付け、直前に冷えたサイダーや炭酸水を注ぎ入れるだけで完成します。パチパチと弾ける気泡と紫・青のゼリーが重なり合い、見た目も涼しげな贅沢デザートに早変わりします。

また、ヨーグルトムースや牛乳プリンをベースにして上にゼリーを敷き詰めれば、カフェ風の本格レイヤードスイーツとしてもおもてなしに使えます。