望楼Noguchi函館の口コミ評判を検証！全室温泉スイートの真価

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旅のハイライトである食事は、プライベート性を重視した半個室の食事処で提供されます。望楼NOGUCHI函館の夕食・料理は、道南の豊かな海山の幸を主役に据えた創作和洋会席。函館近海で水揚げされた新鮮な魚介類をはじめ、北海道産黒毛和牛や地元契約農家の有機野菜が、確かな技術と斬新なプレゼンテーションで供されます。

コース構成は季節ごとに刷新され、ワインや北海道の銘酒とのペアリング提案も秀逸です。ひと皿ごとに産地や調理法のストーリーが添えられ、舌だけでなく知的好奇心も満たされる設計となっています。

また、翌朝の望楼NOGUCHI函館の朝食も妥協がありません。炊きたての北海道米「ゆめぴりか」に合う滋味あふれる和食御膳、またはこだわりの焼きたてパンが主役の洋食コースから選択可能で、朝の体を優しく目覚めさせる工夫が随所に凝らされています。