【2026年最新潮流】なぜ「韓国チキン」熱狂は冷めないのか？新技術と激変する味覚トレンドが拓く日本市場の現在地

【2026年最新潮流】なぜ「韓国チキン」熱狂は冷めないのか？新技術と激変する味覚トレンドが拓く日本市場の現在地に関する質問を丁寧にまとめました。最新データをご確認ください。

一見すると絶好調に見える市場だが、課題がないわけではない。世界的な原材料価格の高騰や為替の変動は、輸入食材に依存する店舗の採算を直撃している。

この荒波に対し、成長を続けるチェーンが取っているのが「ハイブリッド調達」だ。鶏肉自体は新鮮な日本国内産の若鶏を使用し、味の決め手となるコチュジャンや秘伝のスパイスミックスのみを韓国の本社から直輸入する手法である。日本の消費者が求める「肉質の柔らかさと安心感」と、本場ソウルの「ブレない秘伝の味」を両立させることで、価格転嫁を進めつつも強いブランド価値を維持している。 （出典: 韓国 チキン（Yahoo!ニュース））