静岡が誇る「花の舞」解剖！杜氏が明かす地米100%の真実と限定酒

静岡が誇る「花の舞」解剖！杜氏が明かす地米100%の真実と限定酒の基本情報から最新動向までを徹底的にカバーしました。

日本酒専門の評価サイト「SAKETIME」のレビュー欄を覗くと、全国の酒通たちが寄せる熱いコメントが並ぶ。「静岡の隠れた名酒」「冷やして飲むと最高のアペリティフになる」「コスパが異次元」など、その絶賛ぶりは留まることを知らない。

では、この至高の味わいを最大限に引き立てるペアリング術とは何か。地元・静岡の豊かな食材との相性は言わずもがなだ。例えば、「花の舞 純米大吟醸」には、駿河湾で獲れた新鮮な生サクラエビやヒラメのお造りが良く合う。澄んだ酸味と吟醸香が、魚の繊細な旨味と脂の甘みを引き立てるからだ。一方、しっかりとしたコクのある「純米酒」には、浜松名物のうなぎの蒲焼きや、濃いめの味付けの煮流し料理が抜群の相性をみせる。お互いの旨味を押し上げ合う相乗効果は、一度試せば病みつきになるはずだ。