ネギの花言葉は怖い？「微笑み」「くじけない心」の由来とネギ坊主の真実

ネギの花言葉は怖い？「微笑み」「くじけない心」の由来とネギ坊主の真実とは一体何なのか? 詳しい意味を整理してお届けします。

ネギの先端に咲くあの丸い塊は、一般に「ネギ坊主」の愛称で親しまれていますが、植物学的には散形花序（さんけいかじょ）と呼ばれる花の集合体です。

ネギの花が咲く時期は、主に4月中旬から6月上旬にかけての春から初夏です。冬の寒さを経験したネギは、春の気温上昇と日照時間の増加を感じ取ると、子孫を残すために茎の先端に花芽を形成します。この現象を農業用語で「薹（とう）が立つ」と呼びます。

最初は薄い半透明の苞（ほう）と呼ばれる膜に包まれていますが、成熟するにつれて膜が破れ、中から数百個にも及ぶ白〜淡緑色の小さな六弁花が一斉に放射状へ顔を出します。ネギ坊主が満開を迎えると、葉の養分がすべて花と種子に奪われてしまうため、野菜としてのネギの葉身は筋張って硬くなり、食味が落ちていきます。