完熟パイナップルと極上バターが奏でる最高峰台湾スイーツの秘密

完熟パイナップルと極上バターが奏でる最高峰台湾スイーツの秘密の基本情報から最新動向までをわかりやすく整理しました。

この大きな潮流を作ったパイオニアといえば、微熱山丘（SunnyHills）の存在を外すことはできない。創業者である許銘仁氏は、南投県八卦山の農家を支援する情熱から、完熟パイナップルだけを使った独自のレシピを確立した。

「本物の素材しか使わない」という徹底したこだわりは、当時の製菓業界に大きな衝撃を与えた。酸味の強い完熟果実をじっくり煮詰めた餡は、従来の甘ったるいイメージを払拭。素朴でありながら洗練されたその味わいは、日本をはじめとする世界各国に新たな基準を打ち立てたのである。