冷凍食パンが極上に化ける焼き方！パサつきを防ぐプロの裏技

冷凍食パンが極上に化ける焼き方！パサつきを防ぐプロの裏技の見逃せないポイントを一挙に解説しました。

どんなに焼き方を極めても、最初の保存方法が雑であれば元も子もない。食パンをまとめ買いしたら、購入した当日のうちに1枚ずつラップで隙間なく密閉し、さらにフリーザーバッグに入れて空気を抜くのが鉄則だ。食パンの袋のまま冷凍庫に入れると、庫内の乾燥した空気が水分を奪い去り、におい移りの原因にもなる。

また、自然解凍を挟んでから焼くのは絶対に避けるべきだ。常温で放置する時間は、まさにデンプンの糊化・老化が最も進行しやすい魔の時間帯だからである。冷凍庫から出したら「迷わずそのまま、超高温の熱源へ」。この基本を徹底するだけで、毎朝のトースト体験は劇的な感動へと変わるはずだ。 （出典: 冷凍 食パン 焼き 方（Yahoo!ニュース））