心斎橋の老舗ビストロダアンジュ徹底解剖！名物スフレと予約の極意

心斎橋の老舗ビストロダアンジュ徹底解剖！名物スフレと予約の極意の概要と注目ポイントを一挙に解説しました。

ビストロ ダ アンジュを訪れる多くのゲストが目当てにしているのが、デザートに登場する名物の焼き立てスフレです。オーダーを受けてからメレンゲを立ててオーブンでじっくり焼き上げるため、テーブルに運ばれてきた瞬間は器からふっくらと大きく膨らみ、芳醇な甘い香りが立ち上ります。

スフレは中央にスプーンでそっと穴を開け、別添えの特製ソースやアングレーズソースを流し込んで食べるのがアンジュ流のスタイルです。スプーンを入れた瞬間の「シュワッ」という繊細な音とともに、口に運べば熱々の生地がスッと溶けて消える極上の口どけを体験できます。

定番のバニラやショコラに加え、季節ごとに登場する限定フレーバー（苺、マロン、柑橘など）も大人気です。焼き上がりに約15〜20分ほど時間を要するため、コース注文時にあらかじめスフレを選んでおくことで、食事の進行に合わせてベストなタイミングで提供してもらえます。