本物の竹で作る極上流しそうめん！失敗知らずの安全自作完全ガイド

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流しそうめんの成否を分ける最大の分水嶺は、実は工作を始める前の「竹選び」にある。日本竹産業連合会などの関係者が指摘するように、日本国内に自生する竹の多くは孟宗竹（もうそうちく）と真竹（まだけ）だ。太く肉厚な孟宗竹はどっしりとした存在感を放つが、水路として扱いやすいのは節の間隔が長く、肉厚が均一で割りやすい真竹である。

入手先としては、地域の森林組合や竹林整備ボランティア、あるいは近年増えているオンラインの産直材木マーケットが挙げられる。竹工芸・林業に携わる職人の間では常識だが、伐採したての青竹はみずみずしい香気を放つ一方で、水分が多くカビやすい。工作の直前に切り出された新鮮な竹を手に入れることが、清涼感を最大限に引き出す絶対条件となる。