名古屋コンパルの真髄！エビフライサンド誕生秘話と混雑回避術

今注目を集めている 名古屋コンパルの真髄！エビフライサンド誕生秘話と混雑回避術について、詳しいまとめを分かりやすく掲載しています。

コンパルの名を全国区へと押し上げた最大の功労者が、押しも押されもせぬ名物「エビフライサンド」である。このメニューが誕生したのは昭和35年（1960年）頃のこと。当時、名古屋の街で徐々に定着しつつあったエビフライ人気に着目し、「冷めても美味しい、手軽に食べられる最高のご馳走サンドイッチを作れないか」という試行錯誤から生まれた。

トーストされた山型食パンに挟み込まれるのは、注文を受けてからカラリと揚げる大ぶりの海老が丸ごと3本。そこに薄焼き卵と千切りキャベツが重なり、自家製の特製タルタルソースとカツソースのダブルソースが全体をまとめ上げる。一口かじれば、サクッという衣の快音とともにプリプリの海老の甘みが口いっぱいに広がる。濃厚でありながら決してくどくない。いまや代表的な名古屋めしの一角として数えられるこの一皿には、計算し尽くされた味の黄金比が宿っている。