あの伸びる食感が復活！市販で買えるトルコアイスの販売店と秘密

あの伸びる食感が復活！市販で買えるトルコアイスの販売店と秘密に関する最新の話題を詳しく解説いたします。

このトルコの伝統食文化に着目し、日本の食卓や駄菓子感覚で親しめる形へと落とし込んだ立役者が株式会社ロッテだ。同社が開発した「ロッテ トルコ風アイス」は、登場するやいなや子どもから大人までを魅了し、異例の大ヒット商品となった。

しかし、希少価値の高いサーレップをそのまま大量生産の製品に使用するのはコスト面・資源面で極めて困難だった。そこで開発チームは植物由来の増粘多糖類などを独自ブレンドし、スプーンで練ることで本場さながらの伸びと独特の食感を再現することに成功。日本のフローズンデザート史に刻まれる技術的イノベーションであった。