プロ御用達から国民的調味料へ：2026年、ケンコーマヨネーズが仕掛ける食の静かな革命

プロ御用達から国民的調味料へ：2026年、ケンコーマヨネーズが仕掛ける食の静かな革命にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

海外における「旨味（UMAMI）」ブームの深化とともに、日本のマヨネーズは世界中で絶大な人気を誇るプレミアム調味料となっている。欧米の従来型マヨネーズが酸味主導でさっぱりしているのに対し、卵黄のコクを活かした日本式は「極上のリッチソース」として評価されている。

同社はアジア圏を中心に、北米や欧州への輸出および現地拠点を強化。現地の食文化に合わせたローカライズと、日本品質の厳格な維持を両立させている。現地の大手外食チェーンとの協業を進めることで、「世界の厨房のインフラ」としてのポジションを着実に築きつつある。