伝串50円の衝撃!新時代の最新人気メニューと神コスパの裏技
新時代を語る上で外せないもう一つの要素が、ドリンクメニューの突き抜けた安さだ。「コンビニエンスストアの缶ビールより安い」と称されるサッポロ黒ラベルの生ビールは1杯190円(税込209円)。デュワーズハイボールも1杯150円(税込165円)という、昭和の物価を想起させる価格設定が維持されている。
このアルコールの価格破壊力があるからこそ、客は予算を気にすることなく料理を次々と追加できる。結果として客単価は2,000円前後に落ち着き、客側の「信じられないほど安く飲めた」という極めて高い満足感と、店舗側の高回転率による利益確保が見事なサイクルを描いている。
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