【2026年最新】「Sakae Sushi」が仕掛けるグローバル回転寿司の逆襲！次世代テックとサステナブルネタで世界を魅了する現場を追う

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2026年の外食市場において、寿司は単なる「日本の郷土料理」を超え、世界共通のグローバルプレミアムフードへと昇華した。その最前線で挑戦を続ける姿勢は、今後の和食ビジネスのあり方を示唆している。

国境や文化の壁を軽々と越え、常に進化を止めない取り組み。その動向から、2026年代後半のグローバルフードシーンの未来像が見えてくる。 （出典: sakae sushi（Yahoo!ニュース））