【2026】一鶴高松店の混雑回避術！おやひな比較と名物骨付鳥攻略

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一鶴を訪れた誰もが直面する最大の選択が、看板メニューである「おやどり」と「ひなどり」のどちらを頼むかという問題です。どちらも特製のスパイス（塩、コショウ、ガーリック）を効かせて豪快に焼き上げられていますが、肉質と味わいには明確な個性があります。

まずおやどりは、しっかり育った成鶏を使用しており、弾力のある強烈な歯ごたえが最大の特徴です。噛めば噛むほど肉の奥から凝縮された濃厚な旨味が溢れ出し、特製スパイスの辛みと相まってビールやハイボールが止まらなくなります。あらかじめ包丁で切れ目が入っているものの、噛み切るのに力が必要なほどタフな肉質のため、どちらかといえば玄人向け・お酒好きに愛される逸品です。

一方のひなどりは、若鶏を使用しているため驚くほど身が柔らかく、ふっくらとジューシー。ひと口かぶりつくとパリッとした皮の中から肉汁がジュワッと広がり、辛さと旨味のバランスが抜群です。骨からの身離れも良く、子どもから年配の方まで誰でもストレスなく食べられるため、初めて一鶴を訪れる方にはまず「ひなどり」をおすすめします。

もし2人以上で訪れるなら、迷わず「おやどり」「ひなどり」を1本ずつ注文してシェアするのがベストな選択肢です。力強い旨味の親と、柔らかな肉汁の雛を食べ比べることで、香川のご当地グルメとしての奥深さをダイレクトに実感できます。