奇跡の復活劇！播州一献が今ふたたび日本中の酒徒を魅了する理由

奇跡の復活劇！播州一献が今ふたたび日本中の酒徒を魅了する理由の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。

銘酒の背景には、必ず類まれな風土が存在する。揖保川と千種川という名水が流れる宍粟市は、昼夜の寒暖差が大きく、酒米の育成にこれ以上ない環境を提供する。この土地の恵みを一身に受けて育つのが、兵庫が誇る酒米の王「山田錦」と、力強い野性味とシャープな味わいをもたらす「兵庫北錦」だ。

山陽盃酒造では、地元契約農家と手を携え、米のポテンシャルを極限まで引き出す仕込みを行う。山田錦由来のふくよかで奥行きのある甘み。そして兵庫北錦がもたらす、引き締まった酸と鮮明な輪郭。これらが氷冷の水と混ざり合い、発酵の魔法を経て類まれな美酒へと昇華する。

播州一献の代名詞とも言える「抜群のキレ」は、この厳選された米と、ミネラルを含んだ清冽な仕込み水が織りなす必然の調和から生み出されている。