「刑務所の食事は豪華すぎる」説の真相！正月献立と予算を徹底追跡

「刑務所の食事は豪華すぎる」説の真相！正月献立と予算を徹底追跡を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

「正月には三段重風の特別なおかずが出される」「クリスマスにはチキンやケーキが付く」。こうした噂は、一部の事実に基づいている。実際、年に数回の祝日や年中行事において、受刑者には「特食（とくしょく）」と呼ばれる特別なメニューが提供される。正月の三が日には黒豆や伊達巻、練り製品などが添えられ、クリスマスの時期には小さな洋菓子や鶏肉料理が献立に並ぶのは事実だ。

だが、これをもって「豪華すぎる」と結論付けるのはあまりにも早計である。法務省の規定に基づく受刑者の1食あたりの予算は、主食と副食を合わせてもわずか100円前後、1日あたりに換算しても500円〜600円程度に過ぎない。物価高騰が続く現代社会において、この金額は一般の食生活と比べても極めて低い水準だ。

この限られた予算内で高い栄養バランスと満足感を演出しているのは、施設ごとに配置された管理栄養士の緻密な計算と、徹底された調理工程によるものである。豪華に見える行事食も、日々の食費をミリ単位で節約し、年間予算の枠内でやりくりした結果に過ぎない。