熊本屋台村の全貌解剖！馬刺し・あか牛と球磨焼酎で楽しむ極上はしご酒

熊本屋台村の全貌解剖！馬刺し・あか牛と球磨焼酎で楽しむ極上はしご酒にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

館内には熊本県産食材に徹底してこだわる選りすぐりの店舗が集結しています。なかでも観光客・地元客問わず絶大な支持を集めるのが、熊本の二大名物である極上の馬刺しとあか牛を看板に掲げる店舗群です。

鮮度抜群の馬肉を提供する専門店では、定番の赤身や霜降りの食べ比べをはじめ、希少部位のレバーやタテガミを自家製の甘口醤油で堪能できます。口の中でとろける上質な脂と赤身の凝縮された旨味は、本場・熊本ならではの圧倒的なクオリティです。一方、阿蘇の大自然で育まれたあか牛を扱うグリルバルでは、赤身肉の力強い旨味を閉じ込めたステーキや炙り寿司、特製メンチカツが評判を呼んでいます。

各店のメニュー料金は、一品あたり500円〜1,500円前後と手頃な設定が多く、少人数でも多彩な料理を少しずつ注文できるポーション設計になっています。天草直送の新鮮な魚介を使った海鮮炭火焼きや、山鹿・菊池の地野菜を使った創作おでんなど、一歩足を踏み入れるごとに異なる地域の味覚に出会えるのが熊本屋台村のおすすめ店舗に共通する醍醐味です。