五右衛門パスタのカロリー全調査！太らない選び方と高カロリーの罠

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安土桃山時代の稀代の大泥棒・石川五右衛門の名を冠したこの店は、1976年の創業以来「箸で食べるスパゲッティ」という独自文化を外食産業に根付かせてきた。フォークではなく箸で食べるからこそ、麺と和風だしの絡み具合をじっくりと味わうことができる。

伝統の和風スパゲッティは、昆布や鰹節の旨味を活かしたオイル控えめの調理が基本だ。バター醤油や昆布だし仕立てのメニューは、洋風のカルボナーラやクリームソースに比べて脂質が著しく低い。和の知恵が詰まった調理法は、美味しさを犠牲にせずカロリーを抑えたい層にとって強い味方となっている。