大阪福島の銘店「ぽんしゅや三徳六味」が酒飲みを唸らせる理由と攻略法

大阪福島の銘店「ぽんしゅや三徳六味」が酒飲みを唸らせる理由と攻略法を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。

JR環状線福島駅およびJR東西線新福島駅から歩いてすぐの好立地に店を構える「ぽんしゅや三徳六味」。店名に掲げられた「三徳六味（さんとくろくみ）」とは、禅宗における食事の心得である「三つの徳（軽軟・浄潔・如法）」と「六つの味（苦・酸・甘・辛・鹹・淡）」に由来しています。食べる人の心と体を整える調和の取れた料理を提供するという哲学が、そのまま同店のコンセプトの根底に流れています。

店内は木の温もりを感じさせる洗練されたスタンディングカウンターが広がり、スタイリッシュでありながら肩肘張らずに過ごせる心地よい空間です。立ち飲み特有の気軽さがありながら、提供される料理と地酒のクオリティは本格割烹にも引けを取りません。大阪グルメの最前線を走る福島エリアにおいて、カジュアルさと上質さを完璧に両立させた希有な名店です。