池袋の夜を変えた本格ビストロの現在地——「日常の贅沢」を叶えるガレットと薪火の誘惑【2026年最新トレンド】

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かつてアニメやサブカルチャーの拠点、あるいは若者の街という印象が強かった池袋東口。しかし、2026年代半ばからの再開発と都市緑化施策により、街の景色は劇的に変化した。

南池袋公園周辺を中心に、開放的でおしゃれな飲食店やライフスタイルショップが次々とオープン。いまや20代後半から40代を中心とする大人たちが、夜の時間をゆったり過ごす街として人気を集めている。ハースはこのエリア変化の先駆けとして、上質な食空間を提供し続けてきた。周辺で働くクリエイターや近隣に住む感度の高い層が、カジュアルながらも本格的な味を求めて夜な夜な集う。