話題のクリームブリュレクレープ！発祥のこだわりから簡単レシピまで網羅

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「お店の味を家でも楽しみたいけれど、製菓用バーナーがない」という方でも心配無用です。フライパンと家庭にあるスプーンを使って、手軽に本格的なクリームブリュレクレープを作る方法を伝授します。

【材料（2〜3個分）】
・クレープ生地：薄力粉50g、砂糖15g、卵1個、牛乳120ml、溶かしバター10g
・カスタードクリーム：卵黄2個、砂糖40g、薄力粉15g、牛乳200ml、バニラエッセンス少々
・キャラメリゼ用：グラニュー糖 適量

【作り方ステップ】

ステップ1（生地を焼く）：ボウルで材料をダマがなくなるまで混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせます。フライパンを中火で熱し、薄く油を引いて両面をもっちり焼き上げます。

ステップ2（濃厚カスタードを作る）：耐熱ボウルで卵黄、砂糖、薄力粉、牛乳をよく混ぜ、電子レンジ（600W）で1分30秒ずつ加熱しながら都度混ぜ合わせ、とろみがついたら氷水で急冷します。

ステップ3（包む）：冷ました生地にカスタードを絞り、円錐状にくるりと巻きます。上部のクリーム表面を平らにならします。

ステップ4（バーナーなしの焦がし術）：表面にグラニュー糖をまんべんなく広げます。金属製のスプーンの背をガスコンロの直火で20〜30秒ほど真っ赤になる手前まで熱し、砂糖の表面にジュッと押し当てます。スプーンを滑らせるように当てるだけで、あっという間にきれいな黄金色のカラメル層が完成します。